Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
350 g biefstuk, 1 ui, 1 teentje knoflook, 100 g champignons, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel bloem, 1 dl witte wijn, 1 eetlepel dille (vers of diepvries), 1 flinke eetlepel crème fraîche, peper, zout , paprikapoeder, 25 g boter, scheutje worcester saus
Voorbereiding:
Snijd het vlees in reepjes van 1 x 1 cm, snipper de ui en de knoflook, snijd de champignons in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Laat de boter lichtbruin worden in een braadpan, schroei hierin het vlees aan alle kanten dicht en schep het meteen uit de pan (het moet rood blijven van binnen.
Nu gaan uien, knoflook en champignons in de pan, al omscheppend bakken tot de ui goudbruin is. De bloem erover strooien , heel even meebakken en dan de wijn , tomatenpuree, peper, zout en worcestersaus toevoegen. 5 minuten laten sudderen.
Bestrooi intussen het vlees met peper, zout en flink wat paprikapoeder.
Roer nu crème en dille door de saus en doe het vlees erbij , opdienen zodra het vlees warm is.
|
|